Rețete noi

Reteta de tagliatelle cu sparanghel si ciuperci

Reteta de tagliatelle cu sparanghel si ciuperci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Paste
  • Tipuri de paste
  • Tagliatelle

Acest preparat pentru paste este o cină vegetariană ușoară și ușoară, perfectă pentru a vă bucura atunci când sparanghelul este în sezon.

340 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 1/2 (500g) pachet de paste tagliatelle
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 sparanghel buchet mare, tăiat și tăiat în bucăți mici
  • 4 linguri bulion de pui
  • 1/2 linguriță ardei iute zdrobiți
  • 1 (200g) ciuperci cu pene, feliate
  • 50g (2 oz) brânză parmezan proaspăt rasă

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 10min› Pregătit: 25min

  1. Gatiti pastele conform instructiunilor pachetului; scurgere.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Se sotează sparanghelul în tigaie la foc mediu timp de aproximativ 3 minute. Adăugați bulion de pui, ardei iute și ciuperci; gatiti inca 3 minute.
  3. Aruncați ușor pastele cu amestec de sparanghel; presară cu parmezan pentru a servi.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(313)

Recenzii în limba engleză (230)

de CASSO_77

Altceva. Rețetă excelentă - Am gătit sparanghelul puțin mai mult și am adăugat usturoi.-21 iulie 2008

Minunat! Am adăugat 3 căței de usturoi și 1 chilli proaspăt tocat în sparanghel și am gătit încă câteva minute înainte de a adăuga ciupercile și apoi bulionul. De asemenea, s-au folosit paste penne din grâu integral în locul tagliatelelor. Simplu, dar delicios.-13 iunie 2011

Cu adevărat delicios, tocmai am cumpărat niște sparanghel proaspăt de la un cultivator Evesham, așa că mi s-a părut foarte important să alegi doar rețeta potrivită. Am folosit mai mult stoc de pui. Partenerul meu numără calorii, așa că nu a adăugat parmezan, doar adăugat la al meu după aceea. Sinceră să fiu, la fel de gustoasă fără parmezan. Păstrați asta pentru o masă mai puțin intrinsecă gustoasă. S-au adăugat, de asemenea, indicii de busuioc, indicii de cimbru, indicii de rozmarin și indicii de ardei iute, indiciu de piper negru. A vrut să scoată aroma să nu domine. De asemenea, pentru usturoi s-a folosit doar unul din cuburile de cuișoare înghețate. Nb. Ingredientele le înjumătățisem doar pentru 2-03 mai 2014


Ciuperci sălbatice și sparanghel prăjit

Am testat, testat și re-testat rețetele cărții de bucate, iar eu și mama am început să ne planificăm Sederul de Paște înainte să ne strecoare. Anul acesta, sărbătoarea coincide cu cea de-a 98-a aniversare a bunicului meu (da, 98 de ani !!), așa că avem o mare sărbătoare cu peste 20 de mătuși, unchi și veri care vin la cină. Împreună cu vechile standby-uri pe care le pregătesc de obicei pentru Seder, am vrut să fac ceva nou și primăvară, așa că am adăugat acest fel de mâncare de ciuperci sălbatice și fel de mâncare de sparanghel prăjit este în meniu și este ușor de făcut și încărcat cu aromă.

Pregătirea vasului va necesita să porniți atât cuptorul, cât și aragazul, dar în cele din urmă se reunesc rapid și simplu. Nu eșuează și, vă garantez, felul de mâncare va fi gol până la sfârșitul mesei. (Puteți chiar să vă doriți să pregătiți un lot dublu, astfel încât să puteți alege resturile!)


Reteta de tagliatelle cu sparanghel si ciuperci - Retete

De Katie O & # 39Connor // 1 martie 2009

Când vine vorba de mâncăruri italiene, nu devine mai clasic decât pastele. Dar la cafeneaua Stellina Pasta din South City, proprietarii Jamey și Lisa Tochtrop transformă noua școală veche în scăldarea pastelor proaspete artizanale în preparate simple care pun în lumină arome curate și ingrediente de înaltă calitate. Niciun sos roșu care nu-i dăruiește, nici un Alfredo la vedere. În schimb, există fettucine integrale de grâu-nuc cu spanac și ulei de măsline, agnolotti umplute cu dovlecei în unt de salvie sau tăiței proaspeți de gri cu legume de primăvară și prosciutto afumat.

Tagliatelle cu ciuperci Morel, sparanghel și Speck
Amabilitatea lui Jamey Tochtrop a Stellina Pasta Cafe
2 porții

4 până la 6 sulițe subțiri sparanghel
4 până la 6 sulițe subțiri sparanghel alb
1 oz Branza Piave Vecchio
2 5 oz. cuiburi Stellina Pasta tagliatelle proaspete
2 lingurițe. unt nesarat
½ cană de ciuperci morel proaspete (sau 1 pachet de 1 oz moreluri uscate, reconstituite)
Sare și piper după gust
3 oz pâine, hârtie feliată subțire *
1½ linguriță. usturoi tocat
1 lingură. ulei de măsline extra virgin
1 lingură. patrunjel italian tocat

- Aduceți 1 litru de apă sărată la fierbere.

- Curățați și tăiați sparanghelul în bucăți de 1 inch, rezervând cojile din sparanghelul verde. Se spală sparanghelul alb și apoi verdele timp de 2 până la 2½ minute fiecare, în funcție de grosime, și se rezervă.

- Așezați cojile de sparanghel verde într-un castron mic cu apă cu gheață. Lăsați să stea la temperatura camerei până se topeste gheața. Repetați procesul de două până la trei ori și rezervați peelingurile. Acest lucru vă va ajuta să scoateți orice amărăciune din peelinguri și să le oferiți un aspect mai atractiv.

- Folosind un cojitor de legume, radeți brânza și rezervați-o.

- Aduceți 3 până la 4 litri de apă la fierbere. Aruncați pastele în apa clocotită și amestecați ușor. Cu apa care fierbe constant, gătiți timp de 1½ până la 2 minute de scurgere.

- Într-o tigaie medie, topește untul. Adăugați ciupercile și condimentați după gust cu sare și piper. Se sotează 2 minute.

- Adăugați în tigaie sparanghelul alb, pata și usturoiul și căleți alte 2 minute.

- Adăugați pastele, uleiul de măsline și pătrunjelul în tigaie și aruncați.

- Plătiți pastele imediat și acoperiți cu brânza și cojile de sparanghel verde. Servi.

* Speck este un prosciutto afumat italian disponibil la Piața DiGregorio de pe Deal.


Fettuccine cremoase cu prosciutto, sparanghel, ciuperci și mazăre

Gătiți sparanghelul într-o oală mare cu apă sărată clocotită până când este crocant, timp de aproximativ 3 minute. Folosind o lingură cu fante, transferați-o în bolul pus deoparte. Rezervați apa în oală.

Pasul 2

Topiți untul în tigaie mare la foc mediu-mic. Se adaugă prosciutto și se amestecă 1 minut. Se adaugă ciupercile și se sotează până devin aurii, aproximativ 3 minute. Adăugați sparanghel, mazăre și smântână și fierbeți până când smântâna se reduce cu 1/3, aproximativ 2 minute. Opriți focul. Se amestecă roșiile cherry.

Pasul 3

Aduceți apa rezervată în oală la fiert. Adăugați pastele și gătiți până când sunt fragede, dar încă ferme pentru a mușca, amestecând ocazional. Scurgere. Adăugați paste în tigaie cu sos și aruncați-le pentru a le acoperi la foc mic. Condimentează după gust cu sare și piper. Se ia de pe foc. Se amestecă brânza. Se transferă într-un castron mare, se presară arpagic și se servește.

Cum ați evalua Fettuccine cremoase cu prosciutto, sparanghel, ciuperci și mazăre?

Rețete pe care doriți să le faceți. Sfaturi de gătit care funcționează. Recomandări de restaurant în care aveți încredere.

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate. Utilizarea acestui site implică acceptarea Acordului nostru de utilizare și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile și a Drepturilor dvs. de confidențialitate din California. Poftă bună poate câștiga o parte din vânzări din produsele achiziționate prin intermediul site-ului nostru ca parte a parteneriatelor noastre de afiliere cu comercianții cu amănuntul. Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast. Opțiuni publicitare


Tagliatelle cu sparanghel

Cauti o noua reteta de paste? Încercați aceste tagliatelle cu sparanghel și un delicios sos de mazăre verde. Tagliatelle, pastele lungi, plate, în formă de panglică, sunt regina pastelor făcute cu ou. Acest tip de paste provine din Bologna. Cu toate acestea, este un tip foarte comun de paste în toate regiunile centrale și nordice ale Italiei.

Îl puteți găsi în aproape toate magazinele, fie proaspete, fie uscate. De obicei, acestea vin sub formă de cuiburi sau drepte (cum ar fi spaghetele). Probabil că ați văzut și alte culori, cum ar fi verde (spanac), roșu (roșie) sau negru (cerneală de calmar). Toate sunt delicioase și ușor de gătit. Tagliatelle este un fel perfect de paste care rămâne ferm și după gătit. În plus, se potrivește perfect cu sosuri puțin mai dense și poate fi servit și lângă carne de vițel, porc sau iepure.

Oh, încă un lucru înainte de rețetă. Am citit o poveste amuzantă despre tagliatele. Se pare că există o legendă care spune că creatorul tagliatelelor și-a găsit inspirația în părul blond lung al soției sale. Îmi pot imagina total acest lucru.

Ingrediente pentru două porții de tagliatelle cu sparanghel:

  • 200g tagliatelle (eu le-am folosit pe cele uscate)
  • 9-10 sparanghel alb (sau verde)
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 100g mazăre verde (congelată)
  • 1 lingură ulei de avocado
  • sare

Pregătiți o oală adâncă pentru tagliatelle, o tigaie mică pentru sosul de mazăre verde și o tigaie mai mare pentru sparanghel. Acest fel de mâncare este foarte rapid de pregătit. Veți avea nevoie de aproximativ 6-7 minute pentru paste, 3-4 minute pentru sparanghel și 4 minute pentru sos. Dacă sunteți priceput la multitasking, vă puteți pregăti pe toți împreună în același timp. Dacă nu este cazul, atunci faceți un lucru după altul.

În primul rând, curățați și curățați sparanghelul. Ei tind să devină puțin duri, mai ales când nu sunt tineri. Deci, curățați-le și apoi tăiați partea de lemn din partea de jos. Asta este cu adevărat neplăcut de mestecat.

Se toarnă puțină apă în oala adâncă și se aduce la fierbere. Între timp, vorbind despre sparanghel, am înălțat mai întâi trei sparangheli și apoi restul. De ce doar trei? De vreme ce cei trei intră în sos, nu am vrut ca ceilalți să fie prea fierți sau reci. Așezați cei trei sparangheli în tigaia mai mare și acoperiți cu 1 cm de apă fierbinte. Lăsați-l să fiarbă timp de 4 minute.

În același timp, stropiți uleiul în tigaia mică și odată ce se încălzește, adăugați ceapa și usturoiul tocat. Gatiti 1 minut, apoi adaugati mazarea congelata si gatiti inca 2 minute. Mai mult, puneți totul, împreună cu cei trei sparangheli tocați și un vârf de sare, într-un castron și piure până obțineți o consistență netedă. De asemenea, puteți adăuga puțină apă dacă preferați o consistență mai curgătoare decât groasă. Pentru a-l menține cald lăsați-l pe aragaz la foc mic.

Acum, apa ar trebui să fiarbă deja. Puneți tagliatelele în oală, presărați puțină sare și gătiți timp de 6-7 minute. Când pastele se gătesc timp de trei minute, este timpul să ștergeți sparanghelul rămas. Puneți întregul sparanghel în tigaia mare acoperită cu 1cm de apă fierbinte și fierbeți timp de 4 minute.

Asta este! Uimitoarea felie de mâncare cu sparanghel este gata! Serviți tagliatelele cu sparanghel întreg sau tocat, acoperit cu sosul cremos de mazăre verde. Acest fel de mâncare este perfect pentru un prânz rapid sau o cină săptămânală. Puteți combina tagliatele cu multe alte sosuri la alegere.


Rețete de paste cu sparanghel

Profitați la maximum de sparanghel de sezon servindu-l cu paste și legume sping. Mâncărurile noastre cu paste de sparanghel sunt perfecte pentru o cină simplă.

Pastă cu cremă de sparanghel

A face o cremă din tulpini înseamnă că fiecare gură de paste va avea un gust delicios de sparanghel

Pastele cremoase cu sparanghel și # 038 mazăre

Luați cinci ingrediente și bateți această cină simplă de legume verzi cu fusilli pentru două, plus atingeți 3 din cele 5 zile pe zi

Carbonara de verdeata de primavara

Bucurați-vă de o răsucire pe o carbonara cu o mulțime de legume de primăvară. Mazărea dulce și sparanghelul echilibrează sărătura pancetei și bogăția gălbenușurilor


Tagliatelle de ciuperci de 15 minute

Dezvăluire: Această postare poate conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că putem primi un comision dacă faceți clic pe un link și achiziționați ceva recomandat de noi. Pentru mai multe informații vă rugăm să vizitați Politica noastră de confidențialitate

Această tagliatelle de ciuperci cu sos de usturoi cremos durează doar 15 minute! Este unul dintre felurile mele preferate de paste ușoare din timpul săptămânii.

Mângâietor, rapid și delicios & # x1f60d

Mâncărurile de paste rapide și ușoare sunt cam viața mea.

Cel puțin o dată pe săptămână voi arunca unul împreună când mă simt în mod special obosit sau împins pentru timp și această tagliatelle de ciuperci este cea mai recentă creație a mea de săptămână.

Este atât de ușor, folosește doar o mână de ingrediente și necesită abia vreo gândire sau gătit înainte de a avea un vas reconfortant de paste în fața ta.

Și, desigur, ciupercile și pastele sunt o combinație atât de clasică și plină de aromă. De la paste cremoase cu ciuperci la coapte cu paste cu ciuperci și paste cu ciuperci cu usturoi cu cinci ingrediente, acestea sunt atât de multe bunătăți în combinația de ciuperci și paste!


Cum se fac ciuperci cu galbenele

  1. Pregătiți ciupercile și pastele: Curățați ciupercile și feliați-le pe lungime. Fierbeți pastele în apă sărată conform instrucțiunilor ambalajului și asigurați-vă că rezervați 1 cană din apa de gătit a pastelor.
  2. Sote ciupercile: Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Gatiti ceapa pana devine translucida, aproximativ 3-4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde sau până când este parfumat. Adăugați ciupercile și gătiți până încep să se micșoreze și umezeala se evaporă, aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare și piper.
  3. Terminați vasul: Se toarnă vinul, se amestecă și se lasă la fiert timp de aproximativ 5 minute. Adăugați tagliatelele și 1/2 cană de apă pentru paste. Aruncați totul pentru a acoperi și adăugați mai multă apă pentru paste dacă este necesar. Adăugați pătrunjelul și parmezanul, apoi aruncați până când totul se amestecă bine .. Se servește acoperit cu brânză parmezan ras și un strop de ulei de măsline extravirgin.

Paste Mafalde cu ciuperci Morel și sparanghel

Pastele Mafalde cu ciuperci Morel și sparanghel cuprind tot ceea ce este magic în primăvară: lăstari strălucitori și fragili de sparanghel verde și ciuperci care se găsesc doar cu o plimbare în pădure, brusc plăcute după câteva luni de frig. Cu toate acestea, am întârziat să împărtășesc această rețetă, deoarece prima mea primăvară a devenit magică odată cu o călătorie în Italia și băiatul am ceva de spus despre conducerea aici! Derulați până la partea de jos a postării pentru rețetă.

Voi ajunge la paste într-un minut, dar mai întâi, recunoașteți-o, v-ați întrebat dacă conduc eu în Italia. Sau sunteți prieteni pe Facebook cu mine și știți deja că am (re) stăpânit stick-ul și acum măriți în sus și în jos dealuri de 15-20%, care sunt la fel de largi ca mașina mea.

Mulți oameni m-au sfătuit să nu conduc în Italia. La asta i-am spus spălătorie de porc. Cred că este americanul din mine, dar pur și simplu nu pot să înțeleg să fiu undeva timp de 4 săptămâni fără mașină & # 8211 și că nu este un oraș mare. Accent pe ultima parte. Aș putea locui la Roma sau Paris sau Londra timp de 4 săptămâni fără mașină cu ușurință, dar Calabria este destul de îndepărtată. Sunt mai convins ca niciodată acum că am făcut-o că aș fi pierdut atât de mult fără mașină. Îți place ce ceri? Orașe medievale (baroce? Oarecare epocă, cine știe, dar VECHI), orașele sculptate din vârfurile muntilor care apar de nicăieri atunci când cineva se pierde conducând spre Poitano, de exemplu (fotografia din mijlocul de sus și biserica din al doilea rând complet). Vedere uluitoare la munte. Ferme cu miei de lână. Experiența de a fi dezamăgit de crearea a 3 benzi pe un drum cu 2 benzi doar pentru ca oamenii să poată trece. Întoarceri nebunești pentru urcarea și coborârea munților. Preferatul meu personal, oprindu-mă pentru o ciobană și caprele ei care traversează drumul care vine de la Tropea acasă:

Observați câinele din extrema dreaptă? Erau mai mulți, unul urmărea o mașină, sau așa se pare, dar apoi ne-am dat seama că era cu caprele. M-a pus nervos! Dar inca! Capre! Trecand drumul! Asta m-a făcut atât de fericit că am luat 2 poze:

Oricum, este suficient să spun că a fost exaltant și aș închiria acum o mașină oriunde în Europa. Cu excepția insulelor britanice. Am nevoie de mai mult de 4 săptămâni pentru a lucra până la conducerea pe partea dreaptă pe banda stângă!

OK acest fel de mâncare. Vă amintiți felul de mâncare cu sparanghel pe care l-am împărtășit acum puțin? Am servit filet de porc familiei mele cu sparanghel. Am avut resturi din fiecare, dar nu a mai rămas pâine și nu a rămas suficient sparanghel pentru toți cei 4 dintre noi. Așa că am re-servit carnea de porc așa cum a fost, dar am transformat sparanghelul într-un fel de mâncare nou, ajutat de faptul că, în timp ce familia mea era cu mine, au mers la vânătoare de ciuperci și au găsit câteva kilograme de ciuperci morel pe proprietatea mea!

Dacă nu găsești (sau îți permiți cele din magazin) moreluri, aș face tot felul acesta de mâncare cu ciuperci diferite. Morelele au fost uimitoare, dar nu merită să nu preparăm felul de mâncare. Pentru că felul de mâncare este fantastic. La fel, dacă nu aveți resturi de sparanghel cu lămâie și susan, purificați sparanghelul proaspăt și adăugați niște suc de lămâie și coajă. Și dacă magazinul dvs. nu transportă paste Mafalde, luați doar niște tagliatele sau fettuccine.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și evaluări # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși, de asemenea, comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzie scris.

Linkuri epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast.


Priveste filmarea: Paste gustoase gata in câteva minute - Rețetă cu Sparanghel (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Aelfraed

    Și asta înseamnă ceva?

  2. Mazukazahn

    Cred că se fac greșeli. Trebuie să discutăm. Scrie-mi in PM.

  3. Kennan

    Ceva așa nu pleacă

  4. Nikasa

    Logic

  5. Tremayne

    O idee grozavă, sunt de acord cu tine.

  6. Thierry

    În el este ceva. Acum se dovedește, multe mulțumiri pentru ajutorul în această întrebare.



Scrie un mesaj