Rețete noi

Pavlova cu mure

Pavlova cu mure


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se bat albusurile foarte bine, apoi se adauga treptat zaharul si se bat in continuare pana se topeste zaharul. In final se adauga otetul sau zeama de lamaie si amidonul. Pe o foaie de copt desenam 6 cercuri egale. Punem bezeaua intr-un posh si spritam cerculetele, apoi marginile mai ridicate astfel incat sa para niste cosulete. Coacem in cuptorul preincalzit, pe treapta a doua a aragazului, cu usa cuptorului intredeschisa, astfel incat bezeaua sa se usuce mai mult dar sa ramana alba. Eu am lasat cosuletele cam 1 ora si 20 minute, apoi am stins focul si le-am lasat sa se raceasca in cuptor.


Eu am ales cea mai simpla varianta de crema de vanilie, dar voi puteti face si crema clasica crème patissière, in fine, o crema pe care o folositi la cremsnit, eclere, tarte, etc.

Se pune laptele la fiert . Ouale se bat cu zaharul si faina pana se spumeaza. Se toarna laptele fierbinte peste oua, se amesteca bine, apoi se fierbe crema pana se ingroasa ca o budinca. In final se adauga esenta de vanilie. Crema se lasa sa se raceasca, apoi se pune intr-un posh si se umplu cosuletele.

Cosuletele umplute cu crema se decoreaza cu frisca batuta, mure si sos de mure. Pentru sos, am pastrat cam 3 linguri de mure pe care le-am pasat printr-o sita, am adaugat putin zahar si am amestecat pana s-a dizolvat zaharul, apoi am pus cate o lingura de sos peste fiecare cosulet.


Gătește Tort cu cremă de mure și pișcoturi

Timp de preparare
Nivel
Porții

Ingrediente

  • 400 gr mure
  • 150 gr zahăr
  • 10 gr gelatină
  • 250 ml apă
  • 300 gr pișcoturi
  • 150 ml sirop de zmeură
  • 500 ml frișcă lichidă
  • 400 gr lapte condensat

Mod de preparare

Murele se spală bine, se scurg și se pun la fiert împreună cu zahărul, până scad consistent. Apoi se pasează cu blenderul, se trece pasta rezultată prin sită și se lasă la răcit.

Când pasta de mure este răcită, se mixează 300 ml de frișcă. Se încorporează în ea laptele condensat si pasta de mure.

Din crema rezultată se dau la frigider 200 gr, pentru decor.

Gelatina se pune la hidratat în 100 ml de apă rece, iar când absoarbe toată apa se diluează prin fierbere la foc mic. Se adaugă peste crema de mure rămasă, amestecând intens.

Se umezește o tavă mare pentru cozonac și se tapetează cu o folie de plastic.

Se așază la baza ei un rând de pișcoturi trecute prin siropul de zmeură diluat cu 150 ml apă.

Peste pișcoturile însiropate se întinde un strat de cremă, apoi se completează cu încă un rând de pișcoturi trecute prin sirop, din nou un strat de cremă, iar la final ultimul rând de pișcoturi însiropate.

Se acoperă tortul cu folie și se introduce la frigider până a doua zi, sau până când crema este bine închegată.

A doua zi se răstoarnă tortul pe platou și se îmbracă în frișcă bătută. Deasupra se decorează cu crema de mure oprită, sub formă de trandafiri, folosind posh cu duiuri speciale.

Se mai decorează cu mure proaspete și frunze de roiniță.

Este un tort delicios și aspectuos, perfect pentru un weekend în familie.


Bucataria Elenei

Aveti nevoie pentru o tava de 28 cm diametru:
4 albusuri mari (sau 5 mai mici), in medie 180 g
8 picaturi zeama de lamaie
un praf sare
1 cup zahar (200 g zahar)
1 si 1/2 lingurita amidon de porumb
1 lingurita otet
1/4 cup cacao (1 lingura plina)

1 mango
cateva mure
300 ml smantana dulce penhtru frisca
2 linguri zahar pudra (optional, eu prefer sa nu pun)

Se porneste mai intai cuptorul pentru a se incalzi timp de 10-12 minute cat dureaza prepararea bezelei.
Se pun albusurile cu sarea si picaturile de lamaie in mixer si se bat bine 1 minut. Se adauga zaharul cate putin in timp ce functioneaza mixerul si se bate in continuare cam 5 minute la viteza maxima. Se adauga amidonul si otetul si se mai bate ca bezeaua sa devina tare, lucioasa dar spumoasa.

Se coace la 180 de grade 10 minute si apoi se coace circa 50 de minute cu usa cuptorului intredeschisa, cat sa incapa un pumn de copil. La cuptoarele electrice reglati temperatura la 140-150 de grade maxim pentru partea a doua a coacerii. Deschideti cuptorul aproape complet, dupa ce s-a incheiat coacerea, ca racirea sa se faca treptat.


Pavlova cu căpșuni

Un desert care arată bine și este delicios. Dacă vrei să îți surprinzi prietenii cu ceva dulce, încearcă bezeaua cu căpșuni.

MASĂ PENTRU: 6

GATA ÎN: 80 minute

DIFICULTATE: Curajos

Lista de ingrediente

• 4 albușuri de ou
• 250g zahăr
• 1 linguriță oțet din vin alb
• 1 linguriță făină de porumb
• 1 linguriță extract de vanilie
• 500g căpșuni
• 200g coacăze
• 3 linguri zahăr pudră
• 350ml frișcă

Cum prepari?

• Se preîncălzește cuptorul la 150°C
• Bate albușurile de ou spumă, apoi adaugă treptat zahăr până când spuma devine lucioasă
• Adaugă oțetul, esența de vanilie și făină de porumb
• Pe o hârtie de copt desenează cu un creion forma unei farfurii, apoi toarnă spuma de bezea pe hârtie, în interiorul cercului. Fă marginile mai ridicate decât mijlocul, formând astfel ca un crater din spumă
• Pune bezeaua la cuptor pentru 1 oră, apoi închide cuptorul și las-o să se răcească complet înăuntru
• Se taie 100g de căpșuni și 100g de coacăze, se adaugă 2 linguri de zahăr pudră și se pun la blender până se formează o pastă, care se trece apoi printr-o sită
• Se amestecă frișca cu zahărul pudră rămas și se unge bezeaua răcită
• Se așează fructele rămase peste frișcă și se toarnă deasupra sosul de fructe preparat.

E gata de servit o bezea cu fructe apetisantă ce va stârni curiozitatea tuturor.


Cobbler cu mure sau fructe de pădure

Cobbler cu mure sau fructe de pădure sau un fel de tartă, dar cu aluatul pus deasupra fructelor.

Am tot văzut pe Pinterest rețete de cobbler cu diverse fructe, dar mereu am evitat să le încerc. Nu credeam că o astfel de tartă poate să fie mai bună decât o tartă crumble. Oh, dar m-am înșelat. Și în combinație cu murele dulci acrișoare … yummmy este puțin spus.

Cobbler cu mure

De ce a fost pe gustul meu?

În primul rând pentru că se face destul de ușor. Are un strat generos de fructe peste care pui din loc în loc un aluat pe care îl faci în robotul de bucătărie în mai putin de 5 minute. Cam atât îți trebuie să aduni ingredientele și să le amesteci în robotul de bucătărie. Deci simplitatea acestui desert m-a convins.

Tarta se poate servi caldă, dar mie mi-a plăcut mai mult rece. Chiar și a doua sau a treia zi a fost la fel de bună. Am acoperit tarta cu o folie alimentară și a ținut în frigider câteva zile.

Acum am încercat tarta cu mure, dar mă gândesc și la alte variante de fructe. Poate fructe de pădure, mere, prune. O să repet rețeta și cu alte fructe. Aluatul rămâne baza acestui desert.

Imediat ce am scos tarta din cuptor, fructele erau destul de zemoase și cobblerul meu părea că are prea mult lichid, dar după răcire acesta s-a transformat într-un sos dens, dulce acrișor.

Și nu în ultimul rând, mi-a plăcut acest desert pentru ca l-am putut combina cu o cupă, două de înghețată, așa l-am transformat într-un desert răcoritor, de vară. Fructe, sos de fructe, aluat, un fel de biscuit crocant, sfărâmicios și înghețată. Pentru mine, combinația perfectă.


Iubești prăjitura Pavlova? La Share în bucate afli cum pregătești o Mini-Pavlova delicioasă

Emanuel Cîrstea te învață să fii CHEF în propria bucătărie cu ce găsești prin frigider: cu ingrediante puține, dar cu multă pricepere. De la rețete cu ovăz, la un hamburger ca la restaurant, dar la tine acasă, de toate înveți să pregătești cu Chef Emanuel!

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Prajitura cu mure

Blatul:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se bat albusurile spuma cu zaharul.
Se adauga pe rand galbenusurile apoi praful de crema si se omogenizeaza.
Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si se coace la foc potrivit aprox 30min (depinde de cuptor).

Crema:
Smantana se bate bine impreuna cu zaharul.
Murele se scurg bine si se paseaza.
Se adauga peste smantana batuta.
In zeama obtinuta prin scurgerea murelor se adauga continutul din plicul de gelatina.
Se lasa 2-3 minute apoi se dilueaza pe baie de abur.
Usor caldut se adauga in amestecul frisca-mure.
Se baga la frigider pentru aproximativ 10-15 minute (pana cand compozitia incepe sa se lege
)
Blatul racit se taie in doua pe orizontala.
Pe primul blat se intinde uniform crema, se aseaza al doilea blat.
Glazura:
Pe baie de abur topim ciocolata impreuna cu untul si smantana.
Racim usor si intindem frumos peste prajitura.


Trifle cu mure, mascarpone si bezea

1. Se pun 900g de mure, intr-o cratita cu un strop de apa si zahar timp de 10 minute pana cand fructele incep sa se descompuna. Se paseaza intr-un blender pana cand se transforma intr-o pasta, apoi se trece printr-o sita fina intr-o cana.

2. Se impart murele ramase, marshmallows si piscoturi intre 8 pahare. Se amesteca lichiorul de mure in fructele strecurate, apoi se toarna 100 ml de lichid in cratita pentru a se incalzi. Se scurge excesul de apa din cele 6 foi de gelatina, apoi se adauga in cratita. Se ia cratita de pe foc, se amesteca pana se dizolva, apoi se toarna inapoi in cana cu restul lichidului. Se amesteca, apoi se imparte intre pahare. Se lasa sa se raceasca.

3. Pentru crema, se da in fiert laptele intr-o cratita, apoi se ia de pe foc. Intre timp, se amesteca galbenusurile cu zaharul. Se adauga putin lapte fierbinte peste galbenusuri, apoi se toarna amestecul de galbenus in cratita si se amesteca la foc mic timp de aproximativ 10 minute pana cand crema este suficient de groasa pentru a acoperi spatele unei linguri. Se scurg foile de gelatin de lichidul in exces, apoi se adauga la crema si se amesteca. Se trece compozitia printr-o sita fina, apoi se raceste usor si se imparte intre paharele cu mure. Se lasa sa se raceasca.

4. Se bat mascarpona, smantana si zaharul , apoi se intinde pe partea superioara a cremei. Se decoreaza cu murele taiate. Se serveste rece.


Tarta cu mure

Intr-un vas pune faina, sarea si untul taiat cubulete, de la frigider. Cu degetele amesteca perseverent :)) pana cand amestecul devine asemanator nisipului ud.

Adauga galbenusul si vreo 20 ml apa rece. Incepe sa framanti pana cand obtii un aluat legat. Daca mai este cazul (in functie de puterea de absorbtie a fainii) mai poti adauga putina apa rece. Cand aluatul e neted si bun de intins, il aduni intr-o bila, o acoperi cu folie alimentara si o dai la rece pentru 30 de minute.

Intre timp pregatesti umplutura de tarta cu mure

Caramelizezi cele 2 linguri de zahar intr-un vas cu fund dublu. Adaugi untul si omogenizezi. Pui murele, zaharul (dupa gust) si fierbi amestecul aproximativ 5 minute. Iei din zeama fructelor 100 ml si amesteci cu amidonul. Adaugi totul in vas, amesteci si lasi pana cand se ingroasa. Amestecul va deveni ca o budinca. Opresti focul si adaugi zaharul vanilinat.

Scoti aluatul de tarta cu mure de la rece si pregatesti o forma de tarta. Intinzi cu grija aluatul cu sucitorul, intr-o foaie rotunda. O pui in forma de tarta si tai marginile. Le pastrezi pentru facut diverse forme peste tarta.

Dai tava cu aluat pentru 30 minute la frigider. Preincalzesti cuptorul la 180 grade. Peste aluatul din tarta pui hartie de copt si boabe crude (naut, fasole, orez) pentru a nu se ridica fundul tartei la copt). Introduci tava pe treapta 2 si coci crusta pentru 20 minute. O scoti din cuptor, torni umplutura, nivelezi si faci si aluatul ramas forme si pui deasupra.

Introduci tava din nou la cuptor, pentru inca 20 de minute.

Feliezi tarta dupa ce s-a racit (eventual o dai dupa si la rece). Noi oricum nu avem rabdare. )))


Informatii nutritionale

  • Kcals 454
  • Gras 30.2 g
  • Saturează 13.5 g
  • Carbohidrați 37.9 g
  • Zaharuri 22.8 g
  • Fibră 2.3 g
  • Proteină 6 g
  • Sare 0,5 g

Biscuiti cu ciocolata si tahini

Fursecuri Nutella

Tort de brânză cu ciocolată și alune congelate

Leave a Reply Cancel reply

Pages

Privacy Overview

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

CookieDurationDescription
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.


Video: Pavlova Cake, Rustic Style with Fruit And Cream (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Melyon

    I'm sure this - confusion.

  2. Grogal

    Te inseli. Să discutăm. Scrie-mi in PM.

  3. Taylor

    Confirm. Sunt abonat la toate cele de mai sus. Putem comunica pe această temă.

  4. Yuki

    Cred că ai greșit. Sunt sigur. Propun sa discutam. Scrie-mi în PM, vorbește.



Scrie un mesaj