Rețete noi

Philly Pride Pretzel Pizza

Philly Pride Pretzel Pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

  • 1 1/2 pachete de aluat de pizza refrigerat
  • 1 lingură făină
  • 1 cană sos marinara
  • 2 căni de brânză mozzarella mărunțită
  • 1 cană de brânză qhiz
  • 3 Covrigii moi ai lui Martin

Directii

Încălziți cuptorul la 350 de grade.

Acoperiți sucitorul cu făină și îndepărtați ușor suprafața cu făină.

Rolați 1 pachet de aluat de pizza refrigerat la grosimea dorită, lăsând 1/2 pachet de aluat pe lateral.

Presat aluatul întins într-o tigaie unsă. Apăsați ușor aluatul de pizza peste tot cu o furculiță. Coaceți timp de 5 minute.

Odată ce aluatul s-a răcit ușor, lăsând un spațiu de aproximativ 1 inch în jurul plăcii, întindeți uniform sosul marinara peste pizza și acoperiți cu brânză mozzarella.

Completați un centimetru de spațiu cu brânză wizzled wiz.

Desparte covrigi moi și conturează întreaga pizza.

Înfășurați cu fermitate aluatul suplimentar în jurul covrigei și chiz whiz pentru a crea o crustă umplută, asigurându-vă că cele două aluate sunt sigilate.

Coaceți timp de 25 de minute sau până se rumenesc.

Fapte nutriționale

Porții4

Calorii pe porție833

Echivalent folic (total) 300µg75%

Riboflavină (B2) 0,8 mg 46,5%


Philly Pride Pretzel Pizza - Rețete

MENIUL

Comandă online

Găsește-ți covrigii

Caută în meniu


Philly Pride Pretzel Pizza - Rețete

Elaborarea unei pizza în stil Philadelphia pentru a sărbători Eagles în Super Bowl nu a fost o problemă pentru maestrul de plăcinte Joe Beddia odată ce a eliminat competiția. Într-o recenzie mentală a gustărilor din ziua de joc care surprind cel mai bine spiritul fanilor sportului orașului, el a tăiat rapid brânzeturi, covrigi moi - „Nu voi pune un covrig moale pe o pizza”, a spus el - și porc rotisat.

Asta a lăsat hoagies. Pizza Hoagie, mai exact.

"Aceasta a fost într-adevăr singura mea opțiune", a spus Beddia despre creația sa, o plăcintă cu brânză cu ceapă roșie în sos, coaptă la perfecțiune în cuptor la pizzeria Girard Avenue, apoi stratificată cu felii subțiri de Mortadella, rucola și murată ardei iuti.

Pizza poate fi asamblată pentru oaspeții petrecerii Super Bowl după ce plăcinta a ieșit din cuptor, cu felii de carne drapate ușor deasupra, îmbrăcate cu verdeață și ardei, apoi decorate cu un strop de ulei de măsline și o stropire de brânză proaspătă rasă . Bucătarii de acasă pot folosi rețetele de aluat și sos din cartea de bucate a lui Beddia, Tabără de pizza, sau luați comenzi rapide folosind aluat și sos pregătiți.

Originar din Lancaster, Beddia a crescut uitându-se la sporturile lui Philly, dar recunoaște că este rar ca el să prindă un joc în aceste zile. Duminica, desigur, este o altă poveste.

„Ultimul joc a fost atât de copleșitor”, a spus el. - Nu știu la ce să mă aștept acum.

Toată lumea are propria idee despre mâncarea perfectă din ziua de joc. Sfârșitul defensiv al vulturilor Lui Chris Long îi plac macaroanele și brânzeturile. Îi place lui Allen Allen să primească câinele fierbinte înfășurat cu slănină. Alshon Jeffery îi place să sape în friptură, orez și legume. Anul acesta, fanii și bucătarii locali infuzează mâncarea Super Bowl cu o mai mare mândrie Philly.

Pentru Justin Swain, bucătar la Rex 1516, influențat de sud, burgerii sunt esențiali. El a realizat Fry Eagles Fry, un burger mamut cu două paste, cu salată mărunțită și cartofi prăjiți îngrămădiți pe un coc de susan, acoperit cu un sos de brânză piment. Culoarea sosului îmi aduce în minte Whiz-ul pe care l-ai putea comanda cu o friptură de brânză, dar este mai bogat, mai condimentat și se scurge pe partea laterală a burgerului cu fiecare mușcătură.

Sfaturile sale pentru înființarea unui burger bar pentru prieteni și petreceri din Super Bowl: oferă mai multe tipuri de torturi, inclusiv legume și curcan. Așezați ceapă crudă, sotată și crocantă, precum și roșii, murături, jalapeños feliate, roșii murate și salată, atât în ​​formă mărunțită, cât și în formă de frunze.

„Am vrut să am cât mai mult verde pe masă”, a spus el despre petrecerea Super Bowl din acest an. El a sugerat să scoată o varietate de chifle, o farfurie de slănină tăiată groasă, câteva tipuri de brânză și cât mai multe condimente posibil.

Pentru a surprinde ceva mai puternic decât berea, oamenii de la compania locală de loturi mici Dad's Hat Whisky și distileria sa, Mountain Laurel Spirits, au creat un cocktail Fly Eagles Fly. Făcut cu whisky de secară Dad's Hat și amare portocalii, este verde cu lichior Chartreuse. Garnit cu var, Fly Eagles Fly are note de citrice și dulceață care contrastează cu condimentele din secară.

La P Square Lounge, terasa din spatele restaurantului Macaroni din nord-est, fanii păsărilor împachetează barul în fiecare duminică și comandă farfurii de aripi care sunt infuzate cu arome italiene în loc să fie îmbibate cu sos de bivol sau de grătar. Aripile sunt prăjite cu un sos agrodolce dulce-acrișor și ardei cireși fierbinți care adaugă căldură, apoi servite cu o mousse răcoritoare făcută din Gorgonzola, nu brânză albastră.

„Toată lumea face o aripă Buffalo”, a spus Davide Primavera, care deține P Square împreună cu fratele său Gianni. „Am vrut ceva mai autentic”.

Josh Lawler, proprietarul bucătarului, servește de ani de zile unul dintre standby-urile sale hayon clienților săi de la Farm & Fisherman Tavern din Horsham. Sandwich-ul cu carne de porc la stadionul Veteranilor a fost inspirat de cel realizat de Lawler în ianuarie 2003, când Eagles s-a confruntat cu Tampa Bay într-un joc de campionat NFC, care a fost ultimul meci de fotbal jucat pe fostul stadion al orașului.

Aromele sunt simple, clasice și pure Philly: umăr de porc prăjit cu fulgi de rozmarin, usturoi, lămâie și chili și apoi fierte. Feliile de carne sunt îngrămădite pe rulouri de kaiser alb moale cu broccoli rabe, usturoi și felii de brânză ascuțită provolone, apoi acoperite cu hots lungi prăjite.

„Am petrecut toată ziua în parcare, mâncând sandvișurile alea”, a spus Lawler. Mai târziu, odată ce s-a apropiat startul, au încheiat încă câteva și i-au introdus în stadion pentru a mânca înăuntru.

A fost Lawler îngrijorat de jocul jocului făcând o masă care a însoțit pierderea din 2003?

„Nu, pentru că a fost o zi atât de grozavă”, a spus el. "Cred că acesta este anul pentru a merge pe toate. Cu mâncare, cu tot."


Pizza la grătar de pui cu covrig

Acest hibrid pizza-covrig este colab de care nu știați că aveți nevoie. Datorită geniului ambasadorului Ooni, Josh Tahan, vă puteți bucura de cele mai bune din ambele lumi - o crustă sărată, de covrig, înconjoară o bază de pizza acoperită cu brânză de bere gooey și pui de grătar aprins. Dacă preferați să folosiți cheddar simplu, este la fel de bun. Această pizza este un nod care trebuie ratat!

Echipament
Tigaie circulară pentru pizza de 11 ”

Ingrediente
Face 4 pizza de covrig mediu

Pentru aluat:
7.7oz (219g) 00 făină
0,2g drojdie uscată activă
2 lingurițe (9g) sare
6.3 oz (180g) apă caldă
Ulei de masline pentru ungerea cratitei

Pentru brânza de bere:
2 (30g) lingură unt
2 (30g) lingură făină de uz general
5oz bere (140g)
3 oz (85g) smântână grea
2 lingurițe (10g) muștar dijon
10 oz (280g) brânză cheddar tăiată sau tăiată cubulete

Pentru toppinguri:
6-8 felii subțiri de piept de pui gătit (pe pizza)
2-3 linguri sos de grătar
Sare kosher, după gust

Pentru soluția alcalină:
½ lingură (8g) bicarbonat de sodiu
5oz (141g) apă caldă

Metodă
Va trebui să începeți această rețetă în avans, începând cu cel puțin 8 ore înainte de a dori să gătiți pizza cu covrig.

În vasul de amestecare al unui mixer de stat, amestecați apa caldă și drojdia. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute. Atașați cârligul pentru aluat și adăugați făina și sarea. Se amestecă cu o viteză mică până se combină complet și se continuă amestecarea timp de 5-10 minute, până când aluatul a devenit ferm și întins. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să crească într-un loc cald timp de 6-8 ore, sau până la dublarea dimensiunii.

Când aluatul este dublat ca mărime, împărțiți în 4 bucăți egale. Formați și așezați fiecare bilă într-un castron / tavă separată. Acoperiți și lăsați să crească încă 20-40 de minute, sau până la dublarea dimensiunii. Puteți îngheța orice aluat rămas pentru a fi folosit la o dată ulterioară.

Apoi, pregătește-ți brânza de bere. Va trebui să începeți acest lucru cu cel puțin două ore înainte de a fi gata să gătiți. Dacă preferați să utilizați cheddar simplu deasupra pizza în loc să faceți brânză de bere, puteți sări peste acest pas.

Topiți untul într-o cratiță peste mediu și adăugați făina. Se amestecă constant timp de 2 minute. Adăugați smântâna grea, berea, muștarul și amestecați bine. Adăugați brânza puțin câte puțin pe măsură ce amestecați în continuare. Odată ce toată brânza este topită și sosul dvs. este neted, turnați amestecul într-un castron puțin adânc și lăsați-l să se pună la frigider.

După ce aluatul și brânza sunt gata, aprindeți cuptorul pentru pizza Ooni. Urmăriți 425 ° F (218 ° C) pe masa de copt din piatră din interior. Puteți verifica temperatura cuptorului rapid și ușor cu ajutorul termometrului cu infraroșu Ooni.

Apoi, pregătește-ți soluția alcalină. Se amestecă bicarbonatul de sodiu în apa caldă și se pune într-o parte.

Cu degetele, ungeți ușor tigaia pentru pizza cu ulei de măsline. Întindeți aluatul și puneți-l în tigaie - dacă aluatul întins este puțin mai mare decât tigaia, pliați marginile peste tigaie pentru a face o crustă mai groasă în jurul exteriorului, ciupind excesul în jos.

Folosind o lingură mare sau o oală, întindeți un strat subțire de sos pentru grătar pe bază. Se acoperă cu pui și câteva păpuși de brânză rece de bere. Încercați să evitați supraîncărcarea pizza cu sos sau brânză, mai puțin este mai mult!

Periați cu generozitate soluția alcalină în jurul exteriorului crustei, ceea ce va conferi pizza calitatea de covrig! Finalizați cu un strop de sare kosher în jurul exteriorului crustei, după gust.

Așezați tigaia în partea din față a cuptorului și coaceți timp de 4-5 minute, asigurându-vă că rotiți pizza în mod regulat pentru a găti uniform. Odată ce crusta devine maro-aurie, scoateți-o din cuptor.

Glisați pizza afară din tigaie pe o tăietură curată, tăiați-o și bucurați-o în timp ce este fierbinte!


Ingrediente

1. Într-un mixer de stand sau într-un castron mare amestecați drojdia, mierea și apa. Lăsați să stea 10 minute sau până începe să spumeze.

2. Adăugați 1 TBSP ulei, făină și sare și amestecați până când este bine combinat și aluatul se îndepărtează de pe laturile bolului.

3. Frământați aluatul 10 minute de mână sau aproximativ 5 minute folosind un mixer de stat cu cârlig pentru aluat.

4. Se toarnă puțin ulei într-un castron mare separat. Formați aluatul într-o bilă și rotiți-l în vasul cu ulei pentru a acoperi bila aluatului.

5. Acoperiți ușor și puneți-l într-un loc cald pentru a crește timp de 1 oră.

1. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Uleiați ușor o tigaie mare pentru pizza sau o foaie de copt.

2. Întindeți aluatul pentru a se potrivi cu tigaia și apăsați aluatul spre marginile exterioare pentru a forma o crustă groasă.

3. Amestecați apa fierbinte și bicarbonatul de sodiu împreună într-un castron, apoi, folosind o perie de patiserie, periați bine toată partea superioară a aluatului, inclusiv marginile crustei. Lasă să se odihnească 2 minute, apoi perie din nou, lasă să se odihnească încă 2 minute, apoi perie încă o dată (probabil că nu vei folosi tot amestecul de apă și bicarbonat de sodiu, dar ar trebui să folosești cel mai mult).

4. Într-un alt castron combinați untul topit și usturoiul și periați pe toată partea superioară a aluatului, inclusiv marginile crustei.

5. Presărați brânza și slănina deasupra (nu pe marginile crustei), apoi presărați puțină sare kosher peste tot pe marginile crustei.

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute sau până când coaja se rumeneste.


Cum să o faci

Kiersten Hickman / Eat This, Not That!

Ingrediente

  • Trader Joe's Pizza Dough
  • Trader Joe's White White Eggs
  • Comerciantul Joe este totul, în afară de amestecul de condimente cu susan Bagel
  • Comerciantul Joe's Queso Cheese Dip

Instrucțiuni:

  • Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
  • Rulați aluatul de pizza într-un dreptunghi subțire. Folosind un tăietor de pizza, tăiați aluatul în fâșii, apoi în bucăți mici de mușcătură.
  • Umpleți o oală de dimensiuni medii cu apă și aduceți-o la fierbere. Gatiti o mana de muscaturi de pizza in apa timp de 30 de secunde. Scurgere.
  • Ungeți o foaie de copt cu spray de gătit sau ulei. Adăugați mușcăturile de pizza în tigaie.
  • Bateți un ou într-un castron mic, apoi periați oul deasupra mușcăturilor de pizza.
  • Presărați tot condimentul pe mușcături.
  • Coaceți timp de 15 minute. Treceți la grătar și gătiți încă 3 minute pentru a le face maronii aurii.

Rețetă de covrigi moi

Covrigii sunt ușor de făcut odată ce stăpâniți clasicul nod de covrigi. Covrigii se termină la cuptor și sunt adesea serviți cu muștar pe lateral.

Terminați covrigii într-o varietate de moduri, cel mai popular fiind o periere de apă pe aluat și o presărare de sare de mare, desigur. O altă variantă implică perierea aluatului de covrig cu unt topit și o praf de scorțișoară și zahăr.

Când ciclul de aluat este complet, scoateți aluatul pe o suprafață ușor făinată și tăiați aluatul în 16 bucăți egale.

Rulați fiecare piesă cu ambele mâini pentru a forma o frânghie de 16 inci de aluat.

Îndoiți aluatul într-o formă de covrig. Pentru a face acest lucru, traversați capetele frânghiei pentru a face o buclă și răsuciți capetele încrucișate o dată și pliați-o peste buclă. S-ar putea să trebuiască să exersați puțin, dar când veți obține forma de covrig o veți recunoaște.

Așezați pe o foaie de copt unsă și periați-o cu o glazură de 1 albuș de ou și 1 lingură de apă bătută împreună. Acoperiți cu sare de mare grosieră și / sau brânză parmezan sau orice fel de topping doriți.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 375 ° F / 190 ° C timp de 15 până la 20 de minute sau până se rumenesc.


Rețetă de pizza cu covrigi: Ca lanțul tău de pizza preferat

Această rețetă de pizza cu covrigi este la modă în prezent. Aflați cum să faceți această crustă de covrig și să vă ridicați pizza la nivelul următor, la fel ca lanțul dvs. preferat de pizza popular.

Înainte ca Little Caesar & # 8217s să intre în scenă cu pizza Pretzel, mătușa Anne & # 8217s făcea deja Pepperoni Pretzels mult înainte de a putea spune "# 8220Fierbinte și gata." o crustă de covrig. Am vorbit despre asta în rețeta mea Caramel Apple Crisp Braid și am postat o fotografie cu succesul meu inițial. Nu mă întrebați cum am obținut o crustă de pizza întreagă acoperită cu soluția rece de bicarbonat de sodiu. Nu am nici o idee acum! Sunt sigur că m-am luptat cu asta.

Pe măsură ce am experimentat mai mult cu aluat de covrig de casă și chifle de covrig, am descoperit că gustul de covrig semnat era mai prezent într-o baie de bicarbonat de sodiu fierbinte.

Știați că, pentru a obține o crustă și un gust cu adevărat autentic de covrigei, brutarul folosește o baie de leșie. Leșia este o substanță chimică, de exemplu hidroxid de sodiu și vă poate arde pielea dacă nu este protejată în timp ce lucrați cu ea. Poate chiar dizolva sticla! Omule, dacă îmi arde pielea, de ce aș vrea să o inger?

& # 8220Lye poate fi toxic în concentrații mari, dar este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru vindecarea alimentelor precum lutefisk. Majoritatea brutarilor folosesc leșie alimentară, care este echivalentul chimic al produsului de curățat, dar este produs și ambalat într-un mod curat și reglementat. & # 8221 (Sursa: The Salt) & Se uită la tavan. Gândire ... gândire. & Gt Uh, Nu!

Intră, baie de bicarbonat de sodiu. Sigur pentru piele și tractul gastro-intestinal. Inscrie-ma! Evident, nu aruncam un aluat întreg de pizza într-o cuvă cu sodă clocotită, așa că am început să fac 7 & # 8243 plăcinte mai mici. Baia înăbușită este cea care conferă aluatului o rezistență moale masticabilă atunci când mușcați. De asemenea, permite covrigului să se rumenească frumos în cuptor.

Dezvăluire: Ca asociat Amazon câștig din achizițiile eligibile.

Verificați marginile maro cu unt pufos presărate cu sare de mare, cerând doar să fiți mâncate. Nu aveam nici o sare de covrig la îndemână, dar sarea de mare a funcționat bine. Uită-te doar la pizza fierbinte în toată splendoarea ei, emanând cu mozzarella topită și pepperoni crocanți pe un covrig moale. Chiar are ceva mai bun de atât?

Este și ușor de realizat. Am ajuns acasă vineri seară după muncă pe la 17:45 și aluatul meu de covrig se odihnea frumos sub un prosop pe aragazul cald tocmai la 18:11. Mi-am turnat un pahar de vin și am făcut câteva preparate mici până când aluatul a fost gata să fie rulat în plăcinte personale.

La ora 19 am tăiat și măsurat aluatul pe o cântare în 4 bucăți egale și le-am întins. Le-am scăpat în baia de sifon care fierbe. Le-ați periat cu unt, ați sărat marginile și ați copt aluatul de covrig pre câteva minute. Am pus apoi toppingurile și le-am pus la loc în cuptor pentru a termina. Am făcut câteva fotografii și până la ora 20 am mâncat. Nu e rău pentru un început de a termina aluatul de la zero. Și cu siguranță este o schimbare frumoasă față de aluatul obișnuit de pizza.


Covrigi moi de casă (fără frământare, fără rețetă de mașină)

De când am primit cuptorul meu pentru pizza din Italia, fac o mulțime de fabricare a pâinii. Ceva pe care l-ați solicitat mult este o rețetă excelentă pentru covrigi moi. Am încercat câteva pentru tine și am găsit că acest lucru a fost cel mai bun. Un lucru uriaș pentru mine este că este un aluat fără frământare, astfel încât să obțineți un rezultat excelent cu puțină muncă.

Ce este un aluat fără frământare ?? Este un aluat pentru care nu aveți nevoie de o mașină. Amestecați aluatul cu mâna și lăsați aluatul să reziste și să fermenteze peste noapte. Veți obține o aromă și o textură grozave din fermentarea pe care eu personal nu am reușit să o obțin pe o mașină. Este metoda mea preferată pentru fabricarea pâinii, deoarece necesită presupunerea de a crea aluaturi uimitoare.

Am făcut multe aluaturi fără frământare la coacerea mai mare cu caractere îndrăznețe, cum ar fi uimitoarele mele rulouri fără frământare de scorțișoară și aluat fără frământare.

Aceasta este o altă rețetă în care am folosit cuptorul cu lemne Alfa Pizza, la fel ca Dulce de Leche Empanadas de ciocolată. Rezultatele sunt atât de minunate și nu poți învinge senzația de a face pâine / aluat în aer liber! Așadar, lăsați-i să se coacă!

Ca brutar de pâine, sunt obsedat de fabricarea pâinii. Dacă ești puțin obosit să dai greș când vine vorba de aluat, nu fi. Această metodă de fabricare a aluatului te va face să te simți ca un profesionist odată ce vei vedea rezultatele.


Câini covrigei

    1) Preîncălziți cuptorul la 425 de grade, tapetați o foaie de copt cu niște hârtie de pergament și puneți-o deoparte, între timp într-o cratiță mare, adăugați apa și bicarbonatul de sodiu și aduceți la fierbere.

2) Așezați crusta de pizza pe o suprafață ușor făinată (nu doriți să fie lipicioasă) și tăiați-o în 10 benzi, apoi rulați ușor fiecare bandă în jurul hot dogului, asigurându-vă că ciupiți capătul superior și inferior al aluatului. deci nu se desface, așezați-le pe foaia de copt pregătită în timp ce lucrați la rest.

3) Puneți-le în apa clocotită (câteva la un moment dat) și gătiți-le timp de aproximativ 30 de secunde asigurându-vă că le întoarceți la jumătate, apoi puneți-le înapoi pe foaia de copt tapetată cu hârtie pergament, periați-le cu ouul bătut, presărați puțină sare deasupra și puneți-le în cuptor pentru a coace aproximativ 15 minute sau până se rumenesc.

4) Când le scoateți din cuptor, periați blaturile cu untul topit și serviți!


Priveste filmarea: Philly Pride 2014 (Mai 2022).


Comentarii:

  1. JoJogrel

    Ce mesaj interesant

  2. Dukus

    Deci nu va merge.

  3. Rodger

    Quickly you have answered...

  4. Doughlas

    Foarte amuzant mesaj

  5. Beornham

    Ceva la mine mesajele personale nu trimit, o greșeală ce asta

  6. Binge

    Îmi pare rău, dar cred că greșești. Îmi pot apăra poziția. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.



Scrie un mesaj