Rețete neobișnuite

Bolognese Polenta Tamale

Bolognese Polenta Tamale

Arome italiene pe care le cunoști și le iubești, servite cu fler mexican.MAI MULT +MAI PUȚIN-

BOLOGNĂ

28

oZ Muir Glen ™ Tomate zdrobite organice la foc prăjite

1/2

cana parmezan ras

TAMALE

1

linguriță de piper negru crăpat

8

frunze verzi mari

Ascundeți imaginile

  • 1

    Faceți sosul: la foc mare cu un strop de ulei, rumeniți carnea până când sunt fierte. Scoateți din tigaie. Adăugați morcovul și ceapa și dați focul la mediu. Gatiti aproximativ 10 minute, amestecand des, pentru a se inmuia si se rumeneste usor.

  • 2

    Se adaugă usturoiul și se fierbe un minut, urmat de pasta de roșii. Gatiti pasta de rosii in tigaie, amestecand constant timp de aproximativ 3 minute.

  • 3

    Adăugați vinul și aduceți-l la foc mic, combinând totul. Adăugați carnea gătită, roșiile zdrobite, smântâna, parmezanul și oregano-ul. Gustați și adăugați puțină sare dacă este necesar. Lăsați acest amestec să fiarbă ușor timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore.

  • 4

    Faceți aluatul de tamale: Aduceți bulionul de pui la foc mic. Bateți făina de porumb și scoateți-o de pe foc. Se amestecă masa harina, parmezanul și piperul. Continuă să amesteci pe măsură ce se îngroașă și în cele din urmă ar trebui să ajungă la textura unui unt de arahide gros.

  • 5

    Asamblați folia: îndepărtați o parte din tulpina foarte groasă din centrul fiecărei frunze verzi. Așezați o frunză pe suprafața de lucru și întindeți-o cu o parte din amestecul de masă. Completați cu o lingură de sos de Bologna. Rulați tamalul în frunză, asigurându-vă că aluatul de porumb este sigilat în jurul sosului. Așezați tamale într-un abur.

  • 6

    Repetați cu restul de aluat de tamale și aburiți tamalele timp de 45 de minute până la o oră.

  • 7

    Lăsați să se răcească timp de 5-10 minute înainte de a scoate din aburi și de a servi.

Nu există informații nutriționale disponibile pentru această rețetă

Mai multe despre această rețetă

  • Lucrul meu preferat de făcut în bucătărie este să iau arome dintr-un tip de gătit etnic și să îl prezint ca un fel de mâncare dintr-o altă bucătărie. Aceste tamale italiene sunt un exemplu excelent în acest sens. În mod normal, un aluat pe bază de făină de porumb constituie grosul unui tamale; acesta este mamaliga. În mod normal, o umplutură de carne taco este folosită într-un tamale; acesta este un bolonez cărnos. Când nu aveau coji de porumb la magazinul alimentar, a trebuit să improvizez. În schimb, am folosit frunze verzi și înverzite. Acum, în loc să aruncăm doar învelișul, îl putem mânca! Aceste tamale sunt un tratament unic care amestecă perfect mâncarea mexicană și italiană și reușește cumva să fie familiară și nouă în același timp. După cum am menționat, cea mai bună parte despre utilizarea o colieră verde în loc de o coajă de porumb înseamnă că învelișul este comestibil. Serviți-le cu o parte a legumelor și aveți o masă cu arome clasice, făcută într-un mod nou și elegant. Brânza și carnea se potrivesc perfect cu tortul de porumb. Aceasta este una dintre cele mai bune mese pe care le-am luat de ceva vreme!


Priveste filmarea: A PERFECT COMFORT AUTUMN DISH: VEGAN CHEESY POLENTA BOLOGNESESO EASY! (Octombrie 2021).