Boluri pentru micul dejun Huevos Rancheros

Această abordare distractivă pe huevos rancheros aruncă toate cele mai bune (citiți „delicioase”) elemente ale mâncărului clasic mexican într-un castron pentru un mic dejun rapid, proaspăt, prânz sau cină.MAI MULT +MAI PUȚIN-

Sos

1

cutie (14,5 oz) Muir Glen ™ roșii organice tăiate cuburi de foc, nedrenate

1

lingură sos de usturoi chili

1/2

linguriță chimen măcinat

1/2

lingurita coriandru macinat

Ardei și Ceapă

1

ardei gras galben mediu, tăiat în fâșii subțiri

1

ardei gras rosu mediu, taiat in fasii subtiri

1

ceașcă ceapa tăiată subțire

Pentru servire

1

cutie (15 oz) fasole neagră Progresso ™, scursă, clătită

1

avocado mediu, curățat, fără sâmburi și cubulețe

1/4

ceașcă de brânză queso fresco mărunțită

1/4

cana frunze proaspete de coriandru tocate

Ascundeți imaginile

• 1

  În blender, așezați ingredientele pentru sos; se acoperă și se omogenizează 1-2 minute sau până se omogenizează. Se transferă într-o cratiță de 2 litri. Se încălzește la foc mic, la foc mic.

• 2

  Între timp, în tigaie antiaderentă de 12 inci, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Se adauga ardei gras, ceapa si sare. Gatiti 5 pana la 7 minute sau pana cand se inmoaie si incepand sa se rumeneasca pe margini. Se transferă într-un castron mediu; pus deoparte. Ștergeți tigaia.

• 3

  Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie; se pune la foc mediu. Adăugați ouăle în tigaie; gatiti 30-45 secunde sau pana cand marginile albilor sunt setate. Stropiți apă peste ouă; acoperiți și gătiți cu 1-2 minute mai mult sau până când gălbenușurile sunt pregătite.

• 4

  Împărțiți orezul între 4 boluri. Completați fiecare cu amestec de ceapă și fasole. Deasupra fiecare castron cu un ou. Completați cu avocado. Stropiți cu sos, apoi presărați brânză și coriandru. Se servește cu chipsuri.

Sfaturi ale experților

• Sosul și amestecul de ceapă pot fi preparate cu o zi înainte. Încălziți amestecul de ceapă înainte de servire.
• Prăjirea ouălor „fals” cu abur este o modalitate excelentă de a găti ouă fără a folosi mult ulei.

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 Servire

Calorii

620

Calorii din grasime

210

% Valoare zilnica

Grăsime totală

23g

36%

Grăsime saturată

4 1 / 2g

24%

Grasimi nesaturate

0g

Colesterol

190 mg

64%

Sodiu

1390 mg

58%

Potasiu

530 mg

15%

Glucide totale

82g

27%

Fibre dietetice

10g

40%

Zaharuri

7g

Proteină

19g

Vitamina A

50%

50%

Vitamina C

70%

70%

Calciu

20%

20%

Fier

30%

30%

Schimburi:

2 amidon; 1/2 Fructe; 2 1/2 Alți carbohidrați; 0 Lapte degresat; 0 Lapte cu conținut scăzut de grăsimi; 0 Lapte; 1 legume; 1/2 carne foarte slabă; 0 carne slabă; 0 Carne bogată în grăsimi; 3 1/2 Grăsime;

Alegerea carbohidraților

5 1/2

* Procentul valorilor zilnice se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

Mai multe despre această rețetă

• Huevos rancheros se traduce direct prin „ouă în stil fermă”. Mâncarea delicioasă a fost un aliment de bază cu fermierii din Mexicul rural. Din fericire pentru dvs., huevos rancheros a devenit popular pe meniurile de brunch din toate Statele Unite, astfel încât nu trebuie să vă luați pașaportul și să vă îndreptați spre graniță pentru a vă bucura de acest mic dejun savuros, plin de aromă! În versiunea noastră, am înlocuit tortilla tradițională de porumb cu chipsuri de tortilla crocante. Și bonus! Întrucât rețeta este într-un castron, există o mulțime de spațiu pentru încărcare cu fasole neagră, orez și queso sfărâmat. Nu subestimați nici acel sos rancheros! Făcută cu roșii prăjite la foc, sos de usturoi și o stoarcere de var proaspăt, veți avea dificultăți să nu o stropiți peste tot.

Priveste filmarea: HUEVOS RANCHEROS - MEXICAN EGG BREAKFAST RECIPE (Mai 2022).