Rețete noi

Rețetă de salată de orez brun în stil indian

Rețetă de salată de orez brun în stil indian


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Salată
  • Salată de cereale
  • Salata de orez

Aceasta este o salată de rețetă de orez brun foarte gustoasă. Nu cred că acest lucru trebuie schimbat deloc, este atât de perfect așa cum este.

24 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 275g orez brun
  • 1L apă
  • 1 (190g) borcan de sparanghel, scurs
  • 1 ardei roșu, însămânțat și tăiat cubulețe
  • 2 mere roșii, miez și cubulețe
  • 4 linguri de sultane
  • 125 ml smântână dublă
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • sare și piper după gust

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 20min› Pregătit: 35min

  1. Combinați orezul și apa într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, până când orezul este fraged. Se scurge, dacă este necesar, și se răcește.
  2. În timp ce orezul se răcește, așezați sultanele într-un castron și umpleți-le cu suficientă apă fierbinte pentru a le acoperi. Lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute pentru a fi plin. Scurgere.
  3. Într-un castron mediu, batem frisca până se formează vârfuri moi. Puneți praf de curry, suc de lămâie, sare și piper. Într-un castron separat, amestecați orezul brun, sparanghelul, ardeiul roșu, merele și sultananele. Puneți în crema de curry și răciți până la servire.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(18)

Recenzii în limba engleză (17)

de SubtleButStrong

Am folosit orez basmati și smântână (și, în consecință, am adăugat mai puțin suc de lămâie) în loc de smântână grea și acest lucru a fost cu adevărat gustos. Recomand cu siguranță sparanghel proaspăt sau congelat, spre deosebire de conserve. Dacă nu o puteți obține, înlocuiți o altă legumă proaspătă, cum ar fi fasolea verde sau dovleceii / dovleceii galbeni, etc. Îmi place aproape orice inspirat de indian, dar nu m-aș fi gândit niciodată să adaug un pansament cremos orezului meu înainte-26 noiembrie 2006

de chellebelle

Foarte neobișnuit și, de asemenea, destul de gustos. Cred că sparanghelul proaspăt ar fi mai bun decât conservele, totuși (mai puțin stufoase). I love the curry dressing.-17 mai 2005

de PEN3

Aceasta este o rețetă minunată !! L-am folosit pentru o petrecere de familie și a fost un succes. Am ajuns să scriu această rețetă pentru patru dintre membrii familiei mele.-06 februarie 2005


Orez brun lămâie indian

Orezul cu lămâie este de mult unul dintre preferatele mele, dar, dintr-un anumit motiv, l-am făcut doar folosind orez alb basmati. De data aceasta mi-am răsucit orezul preferat de lămâie picant folosind orez brun și # 8212 textura masticabilă și aroma de pământ și nuci a orezului brun funcționează minunat de bine cu lămâie și condimente. Este un nou favorit. Serviți cu fasole mung și legume mixte pentru o cină vegetariană indiană satisfăcătoare și delicioasă.

Orez brun lămâie indian
Rețetă de Lisa Turner
Bucătărie: indiană
Publicat pe 10 iulie 2009

Orez simplu, picant, cu lămâie, cu o întorsătură în clasicul sud-indian, folosind orez brun nutritiv și cu gust de nuci

Preparare: 5 minute
Timp de gătit: 50 de minute

  • 1 cană orez brun cu bob lung, clătit
  • 1/2 cană de caju crud, înjumătățit
  • 3 linguri de ghee sau un amestec de unt și ulei
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 1 linguriță semințe de muștar maro
  • 1 lingură urad dal fără piele, clătită
  • 1/4 cană de nucă de cocos rasă neîndulcită, uscată
  • 2 până la 3 ardei iute verzi, tocate mărunt
  • o mână mică de frunze uscate de curry
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • suc de la 1 lămâie (3 linguri)
  • 1/2 linguriță sare de mare sau după gust

Înmuiați orezul în 2 căni de apă timp de 6 ore sau peste noapte. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 40 de minute sau până când apa este absorbită. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Într-o tigaie, încălziți ghee-ul sau untul și uleiul la foc mediu-mic. Când este fierbinte, adăugați caju în tigaie. Se amestecă și se prăjește până se rumenesc. Se scoate cu o lingură cu fante și se adaugă la orezul gătit.

Ridicați căldura la mediu și adăugați în tigaie semințele de chimen, semințele de muștar și urad dal. Se amestecă timp de 30 până la 60 de secunde sau până când semințele de muștar devin gri și încep să iasă. Adăugați nucă de cocos, ardei iute, frunze de curry și turmeric în tigaie și continuați să amestecați încă 1 sau 2 minute. Se transferă în orez, se adaugă sarea și zeama de lămâie și se amestecă ușor cu o furculiță până când totul este bine combinat.


Rețetă de orez vegetal în stil sud indian

Orez vegetal în stil sud indian este un soi de orez foarte sănătos și ușor de făcut, fără prea multe ingrediente masala. Foarte unic în gust și rapid de făcut pentru cutia de prânz pentru copii. Spre deosebire de orezul nostru tradițional prăjit sau veg pulao, acest orez vegetal este unic datorită amestecului de condimente proaspăt măcinat adăugat acestui orez. Pudra de condimente adaugă o aromă distinctă acestui orez. Ceapa și legumele amestecate sunt sotate și aruncate cu pudră de condimente proaspăt măcinată și orez gătit pentru a obține acest orez vegetal delicios. Putem face acest orez vegetal cu orez proaspăt gătit sau cu orez rămas. Acest orez vegetal are un echilibru perfect de nutrienți, ceea ce îl face un orez sănătos perfect.

Sfaturi pentru prepararea orezului vegetal:

  • Pentru acest orez folosim orez gătit. Putem folosi orez proaspăt gătit. Întindeți orezul gătit într-o farfurie largă, astfel încât orezul să fie pufos, fără să se lipească unul de celălalt.
  • Adăugarea de sare în timp ce legumele sunt fierte, ajută la scoaterea umezelii, făcând legumele să se gătească mai repede, fără apă.
  • Adăugarea de arahide la ingredientele de măcinat este opțională. Dacă sunteți alergic la nuci, excludeți arahidele.
  • Măcinați grosolan pudra de condimente. Acesta adaugă mai multă aromă decât măcinarea acestuia pentru a obține o pulbere netedă.
  • Nu gătiți prea mult legumele. Un pic crocant de păstrat.
  • În timp ce amestecați orezul cu legume și pudră de condimente, amestecați ușor, astfel încât orezul să nu devină moale.

Dacă îți place asta Orez vegetal, atunci puteți încerca și alte tipuri de orez


Cum se face orez de arahide

1. Uscați-le la cuptor până se rumenesc la foc mediu spre mic și lăsați-le deoparte. De obicei, prăjesc chana dal și urad dal în vrac pentru chutney-ul meu de mic dejun. Așa că tocmai le-am epuizat.

2. Uscați bine arahidele prăjite împreună cu usturoiul până la jumătate prăjite. Usturoiul este prăjit aici pentru a îndepărta mirosul înțepător.

3. Apoi adăugați frunze de curry și ardei iute roșii. Prajiti pana cand alunele emit o aroma placuta. Frunzele de curry și ardeii iute ar trebui să devină clare.

4. Adăugați chimen, nucă de cocos sau semințe de susan în această etapă și opriți aragazul.

5. Răcește-le complet și adaugă-le într-un blender sau mini-borcan. De asemenea, puteți pune deoparte câteva arahide pentru garnitură.

6. Pulbere grosieră sau fină după gust. Ne place textura grosieră, așa că am pudrat chana dal și urad dal mai întâi până la o pulbere fină. Apoi măcinați grosolan restul ingredientelor.

7. Gatiti si raciti orezul asa cum ati face regulat. Există 2 moduri în care puteți face orezul de arahide.

Prima metodă: Se încălzește uleiul într-un kadai și se temperează cu jumătate de linguriță de semințe de muștar, 1 chili roșu rupt, frunze de curry și apoi balamale. Mai târziu adăugați pudra împreună cu sare și opriți aragazul. Se amestecă orezul gătit și răcit.

A doua metodă: Aceasta este metoda pe care o urmez cel mai adesea pentru caseta de prânz. Se răcește orezul gătit complet. Adăugați pudra de arahide, sarea și uleiul. Folosesc fie susan organic presat la rece, alune sau ulei de măsline.


Ingrediente

  • 1/2 cană de orez brun, gătit
  • 1 cană de frunze de spanac (Palak)
  • 1/4 Ardei gras verde (Capsicum), tăiat în fâșii
  • 1/4 ardei gras roșu (Capsicum), tăiat în fâșii
  • 1/2 Morcov (Gajjar), tăiat în fâșii subțiri
  • 1/4 cană porumb dulce, aburit
  • 5 până la 6 căpșuni, împărțite
  • 2 linguri de afine
  • 1/4 Ceapă, tăiată felii
  • 2 linguri de migdale întregi (Badam), prăjite și tăiate felii
  • 50 grame Brânză Feta, mărunțită Pentru pansament
  • 2 linguri Ulei de măsline extra virgin
  • 2 lingurițe oțet de mere
  • 1 linguriță Miere
  • 1 cuișoare Usturoi tocat
  • 1 vârf de sare
  • 1 linguriță pudră de piper negru, proaspăt crăpat

Pentru a începe să faceți rețeta de orez cu spanac (Palak Pulao), încălziți uleiul într-o tavă grea de fund la foc mediu. Se adaugă semințe de chimen, ghimbir ras și se sotează câteva secunde.

Se amestecă roșiile, pudra de curcuma și se sotează până când roșiile s-au înmuiat. Odată ce roșiile s-au înmuiat, amestecați spanacul tocat și sarea. Acoperiți tigaia și lăsați spanacul să se gătească până se înmoaie.

Când deschideți tigaia, veți observa că spanacul a eliberat multă apă. Puneți căldura la mare și lăsați apa să se evapore.

Odată ce cea mai mare parte a apei este evaporată din spanac, amestecați orezul gătit și pudra de sambar și combinați bine. Verificați nivelurile de sare și condimente și ajustați-le după gust.

Puneți focul la minim, acoperiți tigaia și fierbeți câteva minute. După câteva minute de fierbere, veți observa că orezul a absorbit toate condimentele și are o culoare verde bogată.

În această etapă opriți focul și transferați Orezul de spanac într-o farfurie de servire și serviți.

Serviți orez de spanac împreună cu ceapă de roșii Raita, Tadka Raita sau orice altă raită la alegere.


Care este semnificația kachumber?

Kachumber (pronunțat Kah-Chum-Bur) se referă la salatele făcute cu castraveți în bucătăria indiană.

Pot conține ingrediente precum chili, roșii, ceapă și, de asemenea, condimente precum chimen.

Această rețetă vă oferă acea gamă dinamică de aromă și este de făcut!

Împreună cu nuca de cocos dulce în mod natural, veți obține o varietate frumoasă de textură.

Există crăpăturile de arahide prăjite tocate, căldura de ardei iute și semințe de muștar maro și chimen.

Acel echilibru îndrăzneț de sare, zahăr și condimente îmi amintește de rețete proaspete și sănătoase cu zing din Asia de Sud-Est.

Dacă sunteți un fan al aromelor strălucitoare și sărate, cred că veți fi surprins de simplitatea acestei salate și de cât de serios este de delicioasă.

Bolul meu dulce și picant Banh Mi Noodle Bowl și Fresh Summer Roll Bowl sunt rețetele la care apelez adesea atunci când pofta specifică ajunge.


Orez brun cu mere și nuci

Fac un efort conștient pentru a include cereale integrale nutritive în dieta noastră. Și caut câteva rețete hrănitoare de salate sau mese de oală care includ orez brun. Îți împărtășesc o rețetă minunată de salată de orez brun, mere și nuci, care necesită o doză generoasă de nuci prăjite, un indiciu de coajă de portocală rasă, aruncată în ulei de măsline și o stoarcere mare de suc de portocale proaspăt, parfumat.

Gatiti o cana de orez brun crud si pastrati deoparte. Într-un castron, combinați 2-3 linguri de ulei de măsline, 1/4 lingură de coajă de portocală rasă, 5 linguri de suc de portocale, 1 lingură de oțet, vârf de nucșoară pwd, sare și piper după gust. Amesteca bine. Adăugați orezul brun gătit, un măr tocat, 2 linguri de stafide, 2-3 linguri de țelină tocată (atât tulpini, cât și frunze). Aruncați toate ingredientele. În cele din urmă, adăugați 2 linguri de nuci prăjite, tocate grosier. Bucurați-vă.

Cei dintre voi care simt o aversiune față de țelină, înlocuiți-l cu frunze de coriandru sau coriandru. Desigur, va schimba aroma, dar este încă delicios. Simțiți-vă liber să amestecați și să potriviți ingredientele pentru a se potrivi cu gustul dumneavoastră.


Rețetă Kachumber

Kachumber este o salată indiană simplă făcută folosind legume sănătoase. Legumele sunt aruncate în suc de lămâie și condimente. Aceste salate pot fi servite reci imediat cu niște orez sau rotis. Îl puteți servi roti, curry și iaurt.

Ingrediente pentru a face Kachumber

  • Ceapă
  • Roșii
  • Castraveți
  • Ardei iute
  • Frunze de coriandru
  • Sare si piper
  • Lămâi

Dacă aveți întrebări care nu sunt acoperite în această postare și dacă aveți nevoie de ajutor, lăsați-mi un comentariu sau trimiteți-mi un e-mail @ [email & # 160protected] și vă voi ajuta cât mai curând posibil.

Urmăriți-mă pe Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube și Twitter pentru mai multe inspirații Yummy Tummy.


  • Autor: Cookie și Kate
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 80 de minute
  • Timp total: 1 oră 30 minute
  • Randament: 6 până la 8 porții 1 x
  • Categorie: Vesela laterală
  • Metoda: Plită și cuptor
  • Bucătărie: mexicană
  • Dieta: fără gluten

Orez mexican sănătos, care are un gust uimitor! Această rețetă este făcută cu orez brun, care este perfect pufos după coacerea la cuptor. Aceasta nu este o rețetă rapidă, dar curăță plita pentru utilizare. Verificați notele rețetei pentru o comandă rapidă etc. Rețeta produce 6 până la 8 porții laterale.

Ingrediente

  • 2 roșii coapte medii sau 1 conservă mică (15 uncii) roșii tăiate cubulețe, nedrenate
  • 1 ceapă galbenă mică, capătul rădăcinii tăiat și sferturat
  • 2 căței de usturoi, tocate grosier
  • & frac14 cană de ulei de măsline extravirgin
  • 2 cani orez brun cu bob lung (nu clătiți!)
  • 1 ardei jalapeño mediu, însămânțat și tocat mărunt (micșorați sau omiteți dacă este sensibil la condimente)
  • 2 & frac12 cani bulion de legume
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 linguriță sare, după gust
  • & frac12 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
  • Fulgi de ardei roșu, opțional, pentru căldură suplimentară
  • 1 var, feliat în pene, pentru servire

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați roșiile, ceapa și usturoiul și amestecați până se omogenizează. Într-o ceașcă de măsurare lichidă, măsurați 2 căni din amestecul de roșii și aruncați restul.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez mediu * la foc mediu până la sclipire. Adăugați orezul și jalapeño și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 2 până la 3 minute.
  3. Adăugați bulionul de legume (atenție la stropi), amestecul de roșii, pasta de roșii (adăugați un pic suplimentar dacă folosiți roșii proaspete care nu sunt foarte aromate) și sare. Se amestecă pentru a combina, apoi creșteți căldura la mediu-mare și aduceți amestecul la fierbere.
  4. Acoperiți vasul cu capacul și transferați-l cu grijă în cuptor. Coaceți până când lichidul este absorbit (orezul va arăta uscat când scoateți capacul, dar nu vă faceți griji) și orezul este fraged, aproximativ 1 oră 15 minute până la 1 oră 30 minute, amestecând la jumătatea gătitului.
  5. Se amestecă coriandru și se condimentează după gust cu sare suplimentară, dacă este necesar (de multe ori adaug încă o linguriță & frac14 la & frac12). Dacă îți place orezul mai picant, adaugă un vârf de fulgi de ardei roșu și amestecă din nou. Se servește cu pene de var pe lateral.

Note

Rețetă adaptată din America & # 8217s Bucătărie de test.
* Note despre echipament: Am folosit un cuptor olandez mediu pentru această rețetă, care a funcționat excelent. America & # 8217s Test Kitchen sugerează că o cratiță mare sau dreaptă sau o oală de 12 & # 8243 vă va funcționa și va trebui să aveți un capac potrivit pentru cuptor, care să se potrivească perfect.
Substituții de orez: Cred că ați putea folosi orez brun cu cereale medii aici, fără modificări. Dacă doriți să utilizați orez alb, reduceți temperatura cuptorului la 350, reduceți bulionul la 2 căni și reduceți timpul de coacere la 30 până la 35 de minute.
Comandă rapidă: Puteți înlocui amestecul de roșii / ceapă / usturoi amestecat cu 2 căni de salsa roșie ușoară (optați pentru salsa obișnuită, spre deosebire de cea groasă și groasă). Când folosesc acest truc, reduc cantitatea de sare adăugată în oală la jumătate și apoi adaug mai mult după gust la final, deoarece salsele sunt deja destul de sărate.
Ameliorarea proteinelor: După ce orezul este gătit, puteți amesteca una sau două cutii de fasole neagră clătită și bine drenată (sau până la 3 căni de fasole neagră gătită acasă). Îmi place, de asemenea, acest orez cu naut, dar cei care nu se potrivesc exact cu tema mexicană.
Notă despre aragazul lent: Am încercat să prepar acest orez într-un aragaz lent (aproximativ 4 ore la maxim) și nu s-a dovedit aproape la fel de bine (chiar moale).
Înghețați resturile: Laurie spune că își îngheță resturile într-o pungă mare pentru congelator (asigurați-vă că ați lăsat-o să se răcească complet înainte de punerea în sac). Când vrea mai mult, rupe o bucată sau două, o încălzește încet și este bine să pleci.
Actualizare rețetă 21.07.2017: Nu este nimic mai rău decât să împărtășești o rețetă care a funcționat cu succes de mai multe ori, doar ca să înceapă să acționeze asupra ta! Eu (și mai mulți comentatori) am întâlnit orezul am rămas crocant / al dente, indiferent cât timp l-am gătit. M-am gândit în cele din urmă că clătirea orezului îl face să rămână crocant, indiferent de cât timp îl gătiți. Rețeta mea a sugerat ultima dată 60 până la 75 de minute, dar am constatat că orezul necesită 75 până la 90 de minute pentru a găti complet. Îmi pare rău pentru oricine a ajuns cu orez prea ferm!


Priveste filmarea: Cum să fierbi orez brun (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Mulcahy

    .. Rareori.. Se poate spune, aceasta exceptie :)



Scrie un mesaj