Rețete noi

Găluște cu aburi chinezești

Găluște cu aburi chinezești


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Delicioase găluște chinezești aburite acasă. La fel cum ați găsi la dim sum!MAI MULT +MAI PUȚIN-

Actualizat la 7 martie 2017

INCEPATOR

2

linguri drojdie uscată activă

1/2

ceașcă de făină multifuncțională Gold Medal ™

ALUAT

3

cupe de făină multifuncțională Gold Medal ™

2

linguri ulei vegetal

UMPLERE

3

linguri de coriandru, tocat

3

inch ghimbir proaspat, curatat si tocat

1

lingură oțet de vin de orez

SOS

2

lingurite sos de usturoi chili

1

lingură oțet de vin de orez

Ascundeți imaginile

  • 1

    Pentru a începe aluatul, adăugați ingredientele de început într-un castron mic. Se amestecă împreună și se lasă să stea 30 de minute până se spumează.

  • 2

    Se amestecă starterul cu alte ingrediente din aluat, cu excepția făinii. Amestecați bine și apoi începeți încet să adăugați făină. Odată adăugată toată făina, aduceți aluatul într-o minge.

  • 3

    Întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați până când aluatul este foarte moale, aproximativ 10 minute. Dacă aluatul este vreodată foarte lipicios, frământați în mai multă făină.

  • 4

    Așezați aluatul într-un vas ușor uleiat pentru a crește până se triplează, aproximativ 2,5-3 ore.

  • 5

    Între timp, faceți sosul și umplutura. Pentru sos, amestecați doar ingredientele și răciți până când este necesar.

  • 6

    Pentru umplutură, tocați scallions, ghimbir și coriandru foarte fin. Se amestecă apoi cu alte ingrediente de umplutură și se lasă deoparte până este nevoie.

  • 7

    Pentru a face găluște, bateți aluatul și apoi tăiați-l în sferturi. Lucrând cu un sfert la rând, întindeți-l și făinați-l ușor. Apoi tăiați aluatul în 12 bucăți. Este în regulă dacă nu sunt perfect egali.

  • 8

    Lucrând cu o bucată pe rând, adăugați aproximativ o lingură de umplutură la mijlocul aluatului și apoi îndoiți capetele în sus și peste umplutură. Răsuciți partea de sus a aluatului, astfel încât să se lipească.

  • 9

    După ce ați terminat 12 găluște, lăsați-le să se odihnească timp de 20-30 de minute înainte de a le aburi.

  • 10

    Adăugați găluștele într-un abur de bambus, lăsând un spațiu între fiecare găluște pentru a le împiedica să se lipească și aburiți-le peste o oală sau wok până când sunt fierte, aproximativ 18 minute. Pentru a vă asigura că găluștele nu se lipesc de aburi, ungeți ușor aburi sau așezați niște frunze de salată în fundul rafturilor aburitoare.

  • 11

    Lăsați găluștele să se răcească scurt când ies din aburi și apoi serviți-le imediat cu sosul.

  • 12

    Sfat: ca umplutură opțională, încercați șuncă cuburi și brânză cheddar. Se servește cu muștar.

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 Servire
Calorii
71.4
% Valoare zilnica
Grăsime totală
2,9g
4%
Grăsime saturată
0,8 g
4%
Colesterol
6,8 mg
2%
Sodiu
210,3 mg
9%
Potasiu
63,9 mg
2%
Glucide totale
8,4g
3%
Fibre dietetice
0,2 g
1%
Zaharuri
1,4g
Proteină
3,0g
Vitamina C
0.70%
1%
Calciu
0.40%
0%
Fier
2.70%
3%

Schimburi:

* Procentul zilnic de valori se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

Mai multe despre această rețetă

  • Una dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de un brunch leneș este dim sum. Pentru cei care nu sunt familiarizați, dim sum este o masă chinezească care implică o mulțime de feluri de mâncare minuscule. Practic alegeți ce feluri de mâncare doriți din această tavă uimitoare cu mâncare minunată. Gândiți-vă la asta ca la tapas, cu excepția găluștilor, a cartofilor prăjiți și a altor feluri de mâncare asiatice. Uneori sunt umplute cu carne sau pastă de fasole; uneori sunt aburite, fără umplutură. Aluatul este foarte moale și pufos și jur că aș putea să mănânc 100 din acestea singur! Sincer să fiu, a fost prima dată când le-am făcut vreodată și au fost mult mai ușor de făcut decât anticipam. Din câte știu, nu există nicio marcă de aluat care să funcționeze pentru aceste găluște. Va trebui să faceți singur dacă doriți afacerea reală. Din fericire, nu este atât de greu. Am încercat două umpluturi diferite pentru găluște și ambele au fost excelente. Primul a fost un amestec mai tradițional cu carne de porc măcinată, ghimbir, scallions și câteva condimente. Foarte gustos. A doua umplutură a fost ceva mai experimentală, dar soției mele i-a plăcut mai mult decât umplutura tradițională. Era doar șuncă tăiată cubulețe și brânză rasă! Ar putea părea o nebunie să le faci cu mâna, dar bineînțeles că ai putea recruta niște ajutoare. De fapt, le-am făcut pe toate singure și după aproximativ o duzină m-am descurcat foarte repede. Probabil mi-a luat 15 minute să fac 48 de găluște. Serviți acești tipi cu sosul pe care l-am enumerat în rețetă. Cele de șuncă și brânză au fost, de fapt, cel mai bine asociate cu niște muștar picant. Acestea au fost atât de bune! Acestea ar putea părea multă muncă, dar în comparație cu ceea ce ar putea percepe un restaurant pentru câteva găluște, acestea sunt cu adevărat economice de făcut singure. Aș presupune că obținerea a patru duzini din acestea m-a costat 10 dolari. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva care pare foarte greu, dar care este de fapt destul de simplu, dați o bătaie acestor băieți!


Priveste filmarea: Papanasi fierti, cu branza de vaci, ca-n Ardeal!!! (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Yozshuk

    Da, a fost sfătuit!

  2. Donnell

    Îmi cer scuze, dar nu se apropie destul de mult de mine. Mai pot mai exista variantele?

  3. Tygogar

    Cred că faci o greșeală. Să discutăm acest lucru. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.

  4. Yabiss

    It is agreeable, the admirable thought

  5. Rodney

    De acord, sunt informații remarcabile

  6. Gara

    Waste time wasted I saw appreciated

  7. Macalpin

    Dar asta în cele din urmă.



Scrie un mesaj